Flaczki z boczniaków dla leniwych #Veganuary

Wyrosłam w domu totalnych mięsarian. Tata mówił, że po sałacie to siła za 20 lat, a dla mamy dzień bez kotleta to dzień stracony… Myślę, że takie akcje jak Veganuary są nam wyjątkowo potrzebne bo pokazują jak smaczna, prosta i tania może być kuchnia roślinna. I wcale nie trzeba całkowicie rezygnować z mięsa choć moje flaczki z boczniaków dla leniwych, które zrobicie w pół godziny, pokazują, że czasami zdecydowanie warto.

Trochę realiów

Żeby nie było – w domu to ja wcale łatwo nie mam. Mój mąż to mięsożerca przez wielkie M. Dziecka nie muszę tak naganiać jak jego, czasami powinnam tak stać z bambusem i powtarzać jak w piosence Pawła Domagały „warzywka jedz”. Skoro jednak to ja jestem skazana na gotowanie, to stwierdziłam, że koniec z serwowaniem każdemu czegoś innego. Tym bardziej, że właśnie takie flaczki z boczniaków to danie dla każdego z domowników, nawet dla dzieci. Grzyby hodowlane takie jak boczniaki czy pieczarki można, a nawet powinno się podawać dzieciom. Wbrew temu czego uczyli dawno temu w szkołach, absolutnie nie są bezwartościowe!

No to jedziemy!

Flaczki z boczniaków dla leniwych

Przepis na 4 big porcje bądź 6 mniejszych

Składniki

• 2 opakowania boczniaków ( moje miały 250g – kupiłam w biedrze )
• opakowanie mrożonej włoszczyzny w słupkach ( oczywiście możecie dać też świeżo pokrojone warzywa, ale miało być dla leniwych co nie?)
• duża cebula – 1 sztuka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka gotowej przyprawy do flaków lub miks własny ( 1 łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, pół łyżeczki sproszkowanego imbiru, duża szczypta gałki muszkatołowej, duża szczypta kurkumy)
• 3 litry bulionu warzywnego lub wody
• 1 łyżka majeranku
• sól i pieprz do smaku

Pro Tip: zawsze w zamrażarce mam pełno foremek po lodach z zamrożonym bulionem. Raz na jakiś czas gotuję olbrzymi gar, porcjuję i mrożę. Potem zrobienie zupy to chwila. Minus jest taki, że za każdym razem otwierając zamrażarkę ślinię się na myśl o lodach – a to bulion…

Przygotowanie

Boczniaki umyj, pozostaw na chwilę aby odciekły z wody i pokrój w cienkie paseczki ( taka imitacja flaczków ). Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na patelni z rozgrzanym olejem, następnie wsyp paczkę zamrożonej włoszczyzny i przeciśnięty przez praskę czosnek. Duś aż warzywa zmiękną.

Do dużego garnka wrzuć boczniaki, przełóż włoszczyznę, zalej wodą lub bulionem. Dodaj do smaku sól i mielony pieprz, a także majeranek. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 15-20 minut.

Gotowe!

Opcjonalnie można dodać łyżkę przecieru pomidorowego bądź zabielić, ale ja szczerze mówię wolę takie czyste flaczki.

Dajcie znać czy lubicie tego typu dania – a może flaczki z boczniaków to i Wasza miłość?